2024年08月05日俏江南现状如何，俏江南的创始人是谁，高端餐饮行业的发展前景如何
2024-08-05张兰，说到很多人都不熟悉 ，但是说到俏江南每个人都会有一个印象 ，俏江南的创始人，
俏江南是国际餐饮服务管理公司的品牌 ，俏江南成立于2000年 ，一直遵循创新、发展、品味 、健康的核心精神，不断追求品牌创新和突破 ，从第一家国际贸易餐厅到北京 、上海、天津 、 武汉 、成都、深圳 、 苏州 、 青岛。
早年留学 ，1991年回国创业，2000年创办俏江南品牌餐厅 ，获得巨大成功 ，张兰的社会地位一度飙升至15亿元 。2008年9月，俏江南在巅峰时期接受了约2亿元的注资 ，并签署了一份赌博协议 。俏江南未能在资本市场落地。
为筹集资金 ，注销中国户籍，移民和联邦2014年，俏江南大股东人 ，
俏江南创始人 ，现任俏江南股份有限公司董事长，1987年毕业于工商大学工商管理专业 ，1989年赴留学 ，2006年毕业于商学院EMBA专业 。
张兰女士拥有17年的餐饮行业管理经验，具有丰富的餐饮行业市场经验和敏锐的判断力 。管理风格稳重、细腻 、大胆 ，1991年 ，从加拿大回来后，张兰进入餐饮业 ，开了第一家餐馆。
经过十多年的餐饮经验和积累 ，俏江南品牌酒家成立于2000年；2007年10月，SUBU一家新概念时尚健康餐厅推出 。2006年和2008年 ，北京和上海先后为高端奢侈品人群打造兰 。
张兰女士于2006年荣获中国十大金融知识分子 、中国餐饮十大影响力人物、中国十大最具影响力首席执行官 、2007年荣获时尚界女性和东方企业家30年杰出贡献奖 、2008年荣获《淑女》杂志影响力、2008年荣获《创业国家》杂志”女性生活精英”、2008年荣获《创业国家》杂志“女性企业家成就奖 ” 、2008年荣获《目标》杂志“生活品味者 ” 、2008年荣获中国女性榜样 ， 《北京晚报》2009年中国餐饮金融情报数字、《中国企业家》杂志发行的《2009年30家商业兰》等。
高端餐饮行业的发展前景如何？
21世纪初，餐饮业经历了一个快速发展的时期，俏江南 、等著名高端餐饮企业在此期间相继成立 。2012年后 ，由于政策限制 、经济增长放缓等因素 ，中国餐饮业风光不再，许多餐饮企业不可持续 ，掀起破产浪潮 ，人均消费较高的并购高端餐饮企业首当其冲 。事实上，近年来 ，在高端餐饮发展缓慢的背景下 ，餐饮企业面临着巨大的生存压力。小南国、钱宝 、俏江南等注重高端定位的餐饮品牌开始走下坡路 。
高端餐饮市场遭遇冷遇后，以湘鄂情 、净雅为代表的企业纷纷尝试转型 ，但都以失败告终 ，净雅已经变成了大众餐饮 。火锅，团餐 ，地铁餐车都试过 ，效果不好。2014年湘鄂情更名为“【股吧】”，转型计算机、大数据 、新媒体方向，以1亿元的价格将“湘鄂情 ”系列商标转让给深圳家家餐饮服务有限公司。现在中科云网已经亏损多年 。俏江南 、都曾与资本市场有过“密切接触 ” ，但结果并不令人满意 。俏江南、的在上市后多次换股 ，主动撤回上市申请，上市后不久私有化给 ，品牌形象受损。
随着中国消费者品牌意识的不断觉醒 ，餐饮业的连锁和品牌化进程正在突飞猛进 。根据2017年对商场餐饮的调查结果，全国连锁品牌在其中 ，占16％ ，这16％的全国连锁品牌开设的门店数量占门店总数的71％，显示了品牌市场的“28年定律” 。那么在加速品牌化和连锁化的过程中 ，更多不了解品牌建设和消费体验 ，只谈饭的单店就会被淘汰。
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